Картофельный омлет по-испански(Тортилья) - Вкусно и полезно.com

Картофельный омлет по-испански(Тортилья)

Картофельный омлет по-испански (тортилья) Картофельный омлет (тортилья) одно из самых популярных и известных блюд испанской кухни. Казалось бы, простой картофель с яйцами. Ан нет. Несмотря на свою ложную простоту, приготовление этого блюда требует достаточного мастерства и сноровки. Тортилья является одной из основных закусок испанских тапас-баров(тапас- любая закуска, которая подается в Испании к вину или пиву), и нередко по вкусу именно этого блюда, посетители оценивают мастерство шеф-повара. Каким бы у вас не получился омлет-можете смело презентовать его своим близким, как известное блюдо испанской кухни.

 

 

 

Время приготовления :  30-40 минут

5-6 порций

Для начинки:

  • 500 гр картофеля
  • 6 крупных яиц
  • 1 крупный репчатый лук
  • 4-5 зубчика чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • 7 ст. ложек оливкового масла
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу

 

Очищенный картофель заливаем холодной водой, ставим на плиту в кастрюле и после закипания варим 7-10 минут (картофель должен быть полуготовым)

Картофель для картофельного омлета по-испански (тортилья)

 

Сливаем жидкость и даем картофелю немного остыть. Нарезаем его ломтиками

Картофель для картофельного омлета по-испански (тортилья)

 

Зелень петрушки крупно рубим

Петрушка для картофельного омлета по-испански (тортилья)

 

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем  порезанную луковицу и порубленный крупно чеснок до мягкости

Лук и чеснок для картофельного омлета по-испански (Тортилья)

 

Добавляем к луку и чесноку картофель и порубленную петрушку. Готовим на среднем огне до полной готовности картофеляКартофель, лук, чеснок и петрушка для картофельного омлета по-испански (тортилья)

 

Яйца взбиваем с  солью и чёрным молотым перцем

 Яйца взбиваем с солью и чёрным молотым перцем для картофельного омлета по-испански (тортилья)

 

На сковороде распределяем картофель равномерно и заливаем  взбитыми яйцами. Готовим под закрытой крышкой на медленном огне минут 20-25 до тех пор пока омлет полностью не пропечется

Картофельный омлет по-испански (тортилья)

 

Омлет подаем в сковороде или, как в испанских тапас-барах, порезанным на кусочки. Для того, чтобы аккуратно вынуть омлет из сковороды, не повредив его, вам необходимо накрыть сковороду большой тарелкой  и быстрым движением перевернуть омлет на эту самую тарелку. Порезать омлет на небольшие кусочки и подавать!

Картофельный омлет по-испански(Тортилья)

 

Очень вкусно!

 

Комментарии (4) на “Картофельный омлет по-испански(Тортилья)”

  • То, что это очень вкусно-никто не сомневается)) А вот еще немаловажно-что не очень дорого! Сегодня вечером попробую приготовить. Спасибо за интересный рецепт)

    • bergamia:

      пожалуйста:)))как, кстати, омлет?вкусным получился?

      • ой да)) Было вкусно))Правда я еще добавил болгарского перца и помидорков-черри.

        • bergamia:

          вариантов приготовления омлета на самом деле великое множество. Можно добавлять любые овощи! И зелени побольше! Я очень люблю добавлять в омлет лук, сладкий перец, помидоры, базилик и сверху еще моцареллу кусочками разложить:))) лепота!!

Добавить комментарий для bergamia

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца